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エチオピアアリーチャナチュラル【中深煎り】

¥1,350 税込

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桃のような甘さと果実感
香り豊かでコクのある味わい

生産地　イルガチェフェコチャレアリーチャ
生産者　周辺小規模農家さん、アリーチャウォッシングステーション
精製　ナチュラル
標高　1,800〜2,000m
品種　在来種

今回のロットの生産地であるアリーチャは赤道直下で標高も高く、日が強すぎることがあります。そうなると乾燥中のチェリーはダメージを受け、味に濁りが出てしまいます。
そこで、日照の強い朝11時ごろから15時ごろの時間帯は、コーヒーチェリーをビニールシートで覆い、急激な乾燥を防ぎます。
20日間ほど時間をかけてゆっくりと乾燥させ、コーヒー豆の水分を均一化することで
複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。

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◯焙煎…中深煎り
◯内容量…100g
○生産地…エチオピア

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